Le lait en poudre contient-il toujours du calcium ?

Oui, la déshydratation du lait ne détruit pas le calcium.
Explications
A titre de comparaison, 100 ml de lait liquide contiennent 89 gd'eau et 120 mg de calcium, et 100 g de lait en poudre contiennent 3 g d'eau et 1000 mg de calcium. Le lait en poudre ou « poudre de lait » est obtenu à partir de lait liquide qui a été déshydraté, c'est-à-dire que l'eau du lait a été éliminée. Ne reste que la partie sèche, à savoir les nutriments (protéines, minéraux...) et donc le calcium.

Sources
Table de composition des aliments CIQUAL :https://pro.anses.fr/TableCIQUAL/​