Depuis combien de temps l'homme boit-il du lait ?
Les hommes consommaient déjà du lait il y a 9000 ans, avant même leur arrivée en Europe.
Explications
Depuis 9000 ans, les hommes consomment du lait … Les résultats de LeCHE ( programme européen de recherche) montrent que les capacités à produire du lait et à le consommer sont plus anciennes qu'on ne le croyait. Elles font partie du bagage des hommes du Néolithique avant leur arrivée en Europe, il y a 9000 ans. On a même trouvé des traces de premiers fromages en Europe de l'Est (Pologne) il y a 7000 ans. Car bien évidemment très vite, L'Homme devenu éleveur, a cherché un moyen de conserver cette denrée périssable.
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Dès le début du Néolithique, les pratiques laitières ne sont pas les mêmes selon les régions : bovins, là, ovins ailleurs ; la consommation de lait ou de ses dérivés fermentés varie fortement d'une région à l'autre... avec des habitudes différentes selon les régions. L'aptitude physiologique à digérer le lait à l'âge adulte est liée à un gène désormais bien identifié. Le gène de la persistance de la lactase se serait répandu très rapidement au cours du Néolithique, preuve que la production laitière a joué un rôle beaucoup plus important qu'on ne le pensait jusqu'alors dans la naissance et le développement démographique des sociétés agro-pastorales européennes, du moins dans certaines régions.
Sources
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