Quelle est la différence entre une allergie au lait et une intolérance au lactose ?

Explications

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L’allergie est une réaction anormale du système immunitaire à une protéine, dans ce cas à une protéine du lait. Elle doit être diagnostiquée par un médecin et implique la suppression totale du lait et des produits laitiers jusqu’à la guérison. Cette allergie touche le jeune enfant et guérit dans la plupart des cas avant l'âge de 3 ans. L’intolérance survient chez des adultes qui ont un taux bas de l’enzyme chargée de digérer le lactose, le sucre du lait. Elle peut entraîner des troubles digestifs en cas de consommation excessive de lait. Il suffit d’adapter la quantité : la plupart des gens peuvent consommer ¼ litre de lait sans problème et des yaourts et fromages qui ne contiennent pas ou plus de lactose.

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